マーブルパウンドケーキ

作り方

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  1

  バターはラップに包み、室温に置いて柔らかくしておく。(ハンドクリームくらいの柔らかさをイメージするとわかりやすい)

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  2

  卵は室温にもどし、割りほぐしておく。
  粉類は計量してふるっておく。

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  3

  パウンド型にうすく分量外のバターを塗り、パウンド用の敷き紙をしいておく。
  オーブンは200℃に予熱してあたためておく

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  4

  ボウルに柔らかくしたバターを入れてハンドミキサーを使い全体を練ってから、振るった粉砂糖、溶いた卵の半量を加えて泡立て器またはハンドミキサーで白っぽく、ふんわりとするまで混ぜる。

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  5

  全体が混ざってきたらゴムベラなどで底や周りの生地を集めて均一になるように混ぜます。

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  6

  残りの卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。空気が入って白っぽくなるまで混ぜます。
  ※途中でゴムベラを使い均一になるようしっかり混ぜてください

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  7

  ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまでしっかりゴムベラで混ぜる。

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  8

  できあがったバニラの生地を2つに分け、半分は絞り袋に入れる。
  ※コップなどに絞り袋を入れて口を広げておくと生地を入れやすくおすすめです。

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  9　ココア生地を作る

  ボウルに残した生地にふるったココアパウダーと牛乳を加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

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  10

  ゴムベラに持ち替え、ボウルの底やまわりの生地も合わせ均一になるまでしっかりと混ぜたら絞り袋に入れる。

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  11

  絞り袋に入れたプレーンの生地を適当な間隔をあけて、型に4～5カ所にピンポン玉より少し大きいくらいに絞り入れる。

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  12

  空いたところを埋めるようにココア生地も絞り入れていく。

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  13

  互い違いになるように少しずつ生地に重ねて絞りおいていく。

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  14

  すべて絞り入れたらスプーンの柄などを使って生地を混ぜてマーブル模様を作っていく。余分な空気などが入らないよう、混ぜすぎないよう注意します。
  表面をカードなどでならして整える。

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  15

  オーブンに入れ200℃で5分程、焼けて膜ができたところに水をつけたナイフで、表面中央に縦に1本切り込みを入れる。
  再度オーブンに入れ、温度を170℃に下げて40分くらい焼く。
  粗熱がとれたら型から取り出し、網にのせ、完全に冷まして完成です!

※竹串を中心の方まで刺して生地がついてこなくなったら焼き上がりの目安です