スパイス風味のベイクドチーズケーキ

作り方

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  準備

  材料は室温に戻しておく。
  型に型紙を敷く。
  バターを溶かす。
  オーブンを170℃に予熱する。

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  1

  ビスケットを厚手のポリ袋に入れ、めん棒で叩き細かく砕く。溶かしバター、シナモンパウダー、ジンジャーパウダーを入れて袋を揉むようにして混ぜる。

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  2

  型に入れて、押しながら底に敷きこむ。

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  3

  ボウルにクリームチーズ、サワークリームを入れてゴムベラで柔らかくし、グラニュー糖を2回に分けて加えて練り混ぜる。

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  4

  溶いた卵を3回に分けて加え、ホイッパーで混ぜる。

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  5

  生クリーム、レモン果汁を順に加え混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる。

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  6

  型に流し入れ、170℃のオーブンで45分焼く。

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  7

  焼けたら網の上で冷まし、粗熱が取れてから型から外し冷蔵庫でしっかり冷やす。

※使用している型がブリキ製のため焼成後、型をしっかりと乾燥させないと錆びる可能性があります。ご注意ください。