スパイス風味のベイクドチーズケーキ

レシピID 20210402023752

TOMIZアソシエイト

TOMIZアソシエイト

ビスケット部分にシナモンとジンジャーを効かせた、ベイクドチーズケーキを作りました。フィリング作りは材料を順番に混ぜていくだけでとっても簡単♪濃厚でなめらかなチーズとスパイスがマッチしたケーキです。

  • 初級レベル
  • 25分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

作り方

  • 準備

    準備

    材料は室温に戻しておく。
    型に型紙を敷く。
    バターを溶かす。
    オーブンを170℃に予熱する。

  • 1

    1

    ビスケットを厚手のポリ袋に入れ、めん棒で叩き細かく砕く。溶かしバター、シナモンパウダー、ジンジャーパウダーを入れて袋を揉むようにして混ぜる。

  • 2

    2

    型に入れて、押しながら底に敷きこむ。

  • 3

    3

    ボウルにクリームチーズ、サワークリームを入れてゴムベラで柔らかくし、グラニュー糖を2回に分けて加えて練り混ぜる。

  • 4

    4

    溶いた卵を3回に分けて加え、ホイッパーで混ぜる。

  • 5

    5

    生クリーム、レモン果汁を順に加え混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる。

  • 6

    6

    型に流し入れ、170℃のオーブンで45分焼く。

  • 7

    7

    焼けたら網の上で冷まし、粗熱が取れてから型から外し冷蔵庫でしっかり冷やす。

  • 【著者プロフィール】

    【著者プロフィール】

    【name:永田絹佳】
    お菓子研究家、管理栄養士
    大手料理教室の教室講師として、料理・お菓子・パンのデモンストレーションやオリジナルレシピの開発、撮影などを5年間経験。
    現在、marimo cafe にて教室講師・アシスタントを担当。
    「心とからだの栄養になるようなお菓子作り」をモットーに、少しの量でも満足できるお菓子を提案します。
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