かんたん、柚子もち

レシピID 20201021081754

西川 千栄 先生

西川 千栄 先生

柚子マーマレードを求肥にたっぷり練り込みました。
材料を全部混ぜてレンジで加熱するだけなのでとても簡単、季節の香りのおもちです。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 電子レンジ

材料

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    バットに片栗粉をしいておく

  • 1

    1

    白玉粉に水をまず7~8割加え、粒を潰すようになめらかに混ぜたら残りの水を加え混ぜ合わせる

  • 2

    2

    砂糖、柚子マーマレードを加え混ぜる

  • 3

    3

    500wの電子レンジにまず1分半かけたら全体を混ぜ、さらに1分かけたら混ぜ、を繰り返しす

  • 4

    4

    全体に火が通り、しっかり弾力がでるまで4分~5分加熱する

  • 5

    5

    バットにひとまとまりに落とす

  • 6

    6

    生地を折りたたむか、上から粉を振るかして、全体に片栗粉をまぶす

  • 7

    7

    厚さ2cmほどの四角にととのえたら粗熱がとれるまでそのまま冷ます

  • 8

    8

    包丁(またはスケッパー)で生地をカットする
    刃に片栗粉をつけながらカットし、切り口にも片栗粉をまぶす

  • 9

    9

    余分な粉を払う

  • アレンジ

    アレンジ

    手順6の、生地が熱いうちに丸くちぎると丸いもちができる

  • 保存

    時間が経つと柚子の酸で柔らかくなることがあるため、その日中のお召し上がりをおすすめします
    保存の場合は密閉せずに通気性をよくしてください