【乳、卵、白砂糖不使用】トロトロ!アップルパイ

作り方

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  ヴィーガンパイ生地 1

  強力粉と薄力粉を合わせてふるい塩も加える。粉の入ったボールの中心を窪ませ中心に液体を加える。

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  2

  ひとまとまりになるまで混ぜる。最初はゴムベラで、最後は手で混ぜてひとまとまりにする。ラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませる。

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  アップルフィリング 3

  林檎は皮を剥き芯をカットして約5mm角にカットする。

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  4

  鍋にカットした林檎、メープルシロップ、レモン汁を加え中火で林檎がしんなり、半透明になるまで加熱する。

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  5

  林檎がしんなりしたら水と合わせたコーンスターチを加え、全体がトロッとしたら火を止め、バットに広げて冷ます。

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  組み立て 6

  休ませたパイ生地を四つ折にして広げ、もう一度四つ折に折り、約3mmくらいの厚さになるようにめん棒で伸ばす。

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  7

  生地を12×18cmにカットし、生地右側に林檎のフィリングを乗せる(フィリングは4等分する)

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  8

  生地を半分に折り畳み、端をフォークで蓋をし、表面に3本包丁で切り込みを入れ180度に予熱したオーブンで50分ほど焼成する。

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  9

  全体が茶色に色付いたら完成。焼きたては熱々のとろとろで美味しいです♪火傷に気をつけて食べてください。