【梅レシピ】熟成するほどおいしい黒糖梅酒

レシピID 20200601132250

※漬ける時間、熟成する時間は含みません

熟成するほどまろやかに味わい深くなる黒糖梅酒。黒糖焼酎と黒糖を組み合わせ、甘い香りと独特のまろやかな甘味、コクのある味わいです。梅の風味が豊かに引き立つ焼酎漬けをお楽しみください。

  • 初級レベル
  • 30分

材料

4リットル容器 1杯分

合計金額

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作り方

  • 【準備】

    アルコールスプレーなどで保存容器を消毒し、乾かしておく。

  • 作り方1

    新鮮な梅を水洗いし、つまようじか竹串でヘタをとる。

  • 2

    乾いた布巾で1粒ずつ水気をふきとる。

  • 3

    保存容器に梅、黒砂糖、梅と交互に重ねて最後に黒砂糖を多めに入れる。

  • 4

    焼酎を静かに注ぎ入れ、ふたをして温度差のなるべく少ない涼しい場所で保存する。

  • 5

    3ヵ月ほど寝かせればできあがり。※熟成には約1年かかります。