クールアガーで作る水ようかん

レシピID 20200529134711

※冷やし固める時間は含みません

夏に食べたい涼しげな和菓子、水ようかん。
クールアガーを使った口溶けのよいフルフルとした食感を、ぜひ味わってください。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 冷蔵庫

材料

寒天流 1台分

合計金額

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作り方

  • 【準備】

    寒天流しは、内側を水でぬらしておく。

  • 作り方1

    乾いた鍋に、上白糖とクールアガーを入れよく混ぜる。

  • 2

    1に水を加え、ホイッパーでよく混ぜる。

  • 3

    中火にかけ、ゴムべらで静かに混ぜながら、軽く沸騰させる。

  • 4

    火から下ろし、こしあんを加えゴムべらでよく混ぜる。

  • 5

    こし器に通し、寒天流しに入れる。

  • 6

    あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

  • 7

    お好みの大きさに切り分けて、できあがり。