アガーで作る基本の水ようかん

Name: アガーで作る基本の水ようかん
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: ぷるるんアガー 10g; グラニュー糖 35g; 水(A) 250ml; 極上こしあん 250g; 水(B) 25ml

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レシピID m0009

富澤商店

ぷるるんアガーは高い透明度と弾力のあるゼリーが作れます。素材の本来の味や色を活かす事が出来、夏でも崩れたり柔らかくなることはないので、おうちパーティーにもぴったりです。

初級レベル
30分

冷蔵庫
火気

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材料

115mlカップ約6個分

材料

ぷるるんアガー 529円(税込): 10g

グラニュー糖 432円(税込): 35g

水(A): 250ml

極上こしあん 645円(税込): 250g

水(B): 25ml

合計金額

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作り方

1

アガーとグラニュー糖をよく粉末混合して水(A)を徐々に加えます。
2

ボウルにこしあんと水(B)を合わせてやわらかくほぐしておきます。
3

(1)を火にかけ80℃くらいまで加熱し溶かします。
4

(2)を加え沸騰したら弱火にして、さらに2分ほど加熱して火から下ろします。
5

ゆっくり混ぜながら粗熱を取り、容器に流して冷やし固めます。

富澤商店

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