ぷるぷるプリン

作り方

• 1

  パールアガーとグラニュー糖(A)をよく粉末混合して、牛乳と生クリームを徐々に加えます。

• 2

  全卵とグラニュー糖(B)をホイッパーで白っぽくなるまでよくすり混ぜます。

• 3

  (1)に(2)を加え、火にかけ80℃くらいまで加熱し溶かします。

• 4

  バニラエッセンスを適量加え、容器に流して冷やし固めます。