さわやかオレンジゼリー

レシピID 20200527153131

クールアガーで作った、ふるふる食感のゼリーはいかがでしょうか?
フルーツの色をいかしたキラキラで果肉たっぷりのゼリーは、太陽の陽射したっぷりの季節にぴったりです。

  • 初級レベル
  • 15分
  • 冷蔵庫

材料

チルドカップ 5個分

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 【準備】

    ・アガーとグラニュー糖をホイッパーなどでよく混ぜ合わせておく。
    ・オレンジの果肉10房をそれぞれ半分にカットし、2房分ずつカップに入れる。

  • 作り方1

    乾いた鍋にアガーとグラニュー糖を混ぜておいたものを入れ、オレンジセグメント(房状)缶詰のシロップと水を加えてダマにならないようにホイッパーでよく混ぜる。

  • 2

    中火にかけ、静かに混ぜながら溶かす。煮立つ前に火からおろし、あら熱をとってコアントローを加えて混ぜ合わせる。

  • 3

    固まらないように注意しながら常温で少し冷まし、60℃以下になったらオレンジを入れておいたカップに流す。
    ※チルドカップではなく耐熱容器を使用する場合は、すぐに流しても大丈夫です。

  • 4

    冷蔵庫で半日以上冷やし固め、上にオレンジの果肉を飾ればできあがり。