かんたんプリンタルト

作り方

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  プリン 1

  牛乳、バニラオイルを小鍋に入れ、中火で沸騰直前まで温める。

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  2

  卵とグラニュー糖をボウルに入れ、長く混ぜ合わせる。そこに、温めた牛乳をホイッパーで混ぜながら少しずつ入れる。計量カップなどに入れておく。

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  3

  プリン型の底に、カラメルソースを1つにつき4g絞り入れる。

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  4

  準備してあったプリン液を注ぐ。バッドに型を並べ、お湯を注ぐ。150℃のオーブンで30分程度湯煎焼きする。

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  スポンジ

  スポンジ生地を1cmの厚みにスライスそ、5cmのセルクルで抜く。タルト型の底にセットしておく。

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  シロップ

  シロップの材料を合わせ準備し、スポンジの上に塗っておく

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  組み立て 1

  プリンが焼けたら冷蔵庫でしっかりと冷ます。小さいスパチュラなどで、側面に隙間を作る。

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  2

  プリン型をタルトの上にひっくり返して置き、軽く上下にふる。

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  3

  生クリームとグラニュー糖をホイップする。丸口金でプリンの側面にしずくの形に絞る。