レシピID 20191127114149

洋菓子 焼き菓子

かんたんプリンタルト

初級レベル

60分

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オーブン 冷蔵庫 火気

SAWAKO 先生

なめらかな基本のプリンをタルトに仕上げました!
タルトの中に仕込んだスポンジ生地に、カラメルが染み込んでプリンの美味しさを引き立てます。
仕上げにチェリーをのせれば、どこか懐かしいレトロなプリンタルトの完成です。
タルトとスポンジは市販のものを使用しますので、初心者さんでも安心のレシピです。

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6個

プリン
牛乳 170g
2〜3滴
68g
34g
24g
スポンジ
1個
タルト
1袋
シロップ
お湯 60g
10g
ラム酒 小さじ1/2
デコレーション
100g
10g
6粒

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作り方

  • プリン 1

    牛乳、バニラオイルを小鍋に入れ、中火で沸騰直前まで温める。

  • 2

    卵とグラニュー糖をボウルに入れ、長く混ぜ合わせる。そこに、温めた牛乳をホイッパーで混ぜながら少しずつ入れる。計量カップなどに入れておく。

  • 3

    プリン型の底に、カラメルソースを1つにつき4g絞り入れる。

  • 4

    準備してあったプリン液を注ぐ。バッドに型を並べ、お湯を注ぐ。150℃のオーブンで30分程度湯煎焼きする。

  • スポンジ

    スポンジ生地を1cmの厚みにスライスそ、5cmのセルクルで抜く。タルト型の底にセットしておく。

  • シロップ

    シロップの材料を合わせ準備し、スポンジの上に塗っておく

  • 組み立て 1

    プリンが焼けたら冷蔵庫でしっかりと冷ます。小さいスパチュラなどで、側面に隙間を作る。

  • 2

    プリン型をタルトの上にひっくり返して置き、軽く上下にふる。

  • 3

    生クリームとグラニュー糖をホイップする。丸口金でプリンの側面にしずくの形に絞る。

SAWAKO 先生

パリとロンドン仕込みの先生による、美味しくてかわいいスイーツレシピ。
人気のカップケーキから伝統フランス菓子まで、初心者の方からできるかんたんレシピをお届け!

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