ココナッツとマンゴーのカップケーキ

作り方

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  マフィン1

  卵にグラニュー糖、はちみつを加えよく混ぜる。
  ●の材料を上から順番に加え、良く混ぜる。

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  2

  薄力粉と重曹を加え混ぜる。

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  3

  グラシン紙をセットしたマフィン型に生地を流し入れる。
  150℃のオーブンで25分程度焼く。
  完全に冷やす。

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  クリーム

  クリームの材料を合わせ、良くホイップする。

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  デコレーション1

  解凍した冷凍マンゴーを小さめのダイスにカットする。

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  2

  口金をつけた絞り袋にクリームを入れ、中央にくぼみが出来るように、ぐるっと絞る。中央にダイスのマンゴーを入れ飾る。

• ポイント

  ココナッツオイルは液状で用意する。固形の場合は、オーブンの上などに置くか、電子レンジで軽く温める。