玉ねぎとベーコンのフラットブレッド

作り方

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  準備

  水とイーストを合わせて混ぜる。

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  作り方1

  ボウルに強力粉、きび砂糖、塩を入れて手でよく混ぜる。

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  2

  水とイーストを一気に加えて、へらでひとまとまりになるまで混ぜる。

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  3

  ボウルに生地を数回、叩くようにして表面を少し滑らかにする。

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  4

  タッパーに入れて蓋をして冷蔵庫に1晩〜3日おく。

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  5

  トッピングを用意する。玉ねぎは千切り。ベーコンは5mm幅に切る。

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  6

  天板にオリーブオイルを適量、塗る。

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  7

  生地に強力粉(分量外)を適量かけて、手を差し込むようにして取り出す。

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  8

  丸める。

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  9

  天板に生地をのせて、めん棒で30cm×25cmにのばす。

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  10

  のばした生地に玉ねぎ・ベーコンをのせ、生クリームをかけて、塩少々で味を整える。

• 11

  予熱したオーブン280度で8〜10分焼成。

• 12

  焼きあがったら、エキストラバージョンオリーブオイル少々と粗挽きコショウを香りづけにかける。