レーズンバターサンドカップケーキ

レシピID 20181122102328

SAWAKO 先生

SAWAKO 先生

大好きなレーズンバターサンドをカップケーキにしたい!と思い作りました♪ クッキー生地とマフィン生地の2層になっているので、冷やして召し上がるのもオススメです。 バタークリームにはホワイトチョコレートを隠し味で入れて、簡単にこくをプラス。 寒い季節に作りたい、甘さが堪らない濃厚カップケーキです。

  • 中級レベル
  • 90分
  • オーブン

材料

8個分

合計金額

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作り方

  • マフィン1

    マフィン1

    グラハムクッキーを麺棒などを使い粗めに砕き、溶かしバターと合わせる。

  • 2

    2

    グラシン紙をセットしたマフィン型の底に分け入れ、キャップ等を使いしっかりと押してセットする。

  • 3

    3

    卵にグラニュー糖、はちみつ、サラダオイル、牛乳、ヨーグルトを順に入れホイッパーでその都度良く混ぜる。●の材料をふるい入れ、さらに良く混ぜる。

  • 4

    4

    クッキー生地の上にラムレーズンを適宜サンドしながら流し入れ、150℃で25分焼く。焼けたら冷ましておく。

  • バタークリーム

    バタークリーム

    ポマード状のバターに粉砂糖を入れミキサーで良くホイップする。溶かしたホワイトチョコレートを加え、ふわふわになるまで、更に撹拌する。

  • デコレーション

    デコレーション

    口金をセットした絞り袋にクリームを入れ、小さな丸を重ねるように、絞り出す。お好みで残りのラムレーズンを飾る。