レシピID 20181122102328

洋菓子 焼き菓子

レーズンバターサンドカップケーキ

中級レベル

90分

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オーブン

SAWAKO 先生

大好きなレーズンバターサンドをカップケーキにしたい!と思い作りました♪ クッキー生地とマフィン生地の2層になっているので、冷やして召し上がるのもオススメです。 バタークリームにはホワイトチョコレートを隠し味で入れて、簡単にこくをプラス。 寒い季節に作りたい、甘さが堪らない濃厚カップケーキです。

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8個分

マフィン
45g
15g
1個
110g
40g
小さじ1/2
100g
25g
100g
無脂肪ヨーグルト 60g
牛乳 25g
70g
バタークリーム
150g
200g
25g
使用する道具
マフィン型 1
1
1

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作り方

  • マフィン1

    グラハムクッキーを麺棒などを使い粗めに砕き、溶かしバターと合わせる。

  • 2

    グラシン紙をセットしたマフィン型の底に分け入れ、キャップ等を使いしっかりと押してセットする。

  • 3

    卵にグラニュー糖、はちみつ、サラダオイル、牛乳、ヨーグルトを順に入れホイッパーでその都度良く混ぜる。●の材料をふるい入れ、さらに良く混ぜる。

  • 4

    クッキー生地の上にラムレーズンを適宜サンドしながら流し入れ、150℃で25分焼く。焼けたら冷ましておく。

  • バタークリーム

    ポマード状のバターに粉砂糖を入れミキサーで良くホイップする。溶かしたホワイトチョコレートを加え、ふわふわになるまで、更に撹拌する。

  • デコレーション

    口金をセットした絞り袋にクリームを入れ、小さな丸を重ねるように、絞り出す。お好みで残りのラムレーズンを飾る。

SAWAKO 先生

パリとロンドン仕込みの先生による、美味しくてかわいいスイーツレシピ。
人気のカップケーキから伝統フランス菓子まで、初心者の方からできるかんたんレシピをお届け!

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