焼きりんごのカップケーキ

作り方

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  りんご　下準備

  ・りんごは皮をむき、1.5cmの大きさに切る。

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  卵液　下準備

  ・卵、牛乳は室温に戻しておく。

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  ビスケット　下準備

  ・バターは溶かしておく。

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  1

  フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターがとけたらりんごを入れて全体にバターがからむように炒める。グラニュー糖を加えてこんがりと香ばしい香りがたつまで炒める。汁気がなくなったら、塩、ブランデーを加えてひと炒めし、バットに広げて冷ます。

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  2

  グラハムクッキー、カットクルミは密閉袋に入れ、めん棒でたたいて細かくする。

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  3

  溶かしたバターを合わせて、全体になじむように軽くもむ。

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  4

  クラフトカップに【3】を等分に入れ、ラップで抑えて平らにする。#01543601「クラフトキューブ 茶無地 115cc / 10枚」

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  5

  【1】を等分に入れる。

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  6

  小さな鍋を水でさっとぬらし、牛乳を入れて中火にかける。 卵、グラニュー糖、薄力粉を合わせ、泡だて器でしっかりと混ぜる。 ※オーブンを210℃に予熱開始をする。

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  7

  鍋肌がふつふつとしてきたら、【6】に加えて泡だて器で混ぜる。

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  8

  濾し器で漉し、【5】に等分に注ぐ

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  9

  210℃に熱したオーブンに入れ、15分焼く。 ※温かいうちでも、冷やしてからでも、どちらも美味しくいただけます。