レシピID 20180126165536

洋菓子 ケーキ

ダブルチョコミントカップケーキ

中級レベル

90分

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オーブン

SAWAKO 先生

チョコミント好き必見!
爽やかなミントの味わいと濃厚なダブルチョコレートマフィンの相性が抜群のカップケーキ。
プレゼントにぴったりの優しいお味、是非トライして!

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8個分

マフィン
75g
小さじ1/3
20g
60g
65g
★卵 40g
牛乳 20g
無脂肪ヨーグルト 35g
適宜
クリーム
150g
200g
ペパーミントの葉 5枚
適宜
適宜
使用した主な道具
アイスクリームディッシャー#16 適宜
マフィン型 適宜
丸口金 適宜
カップケーキ専用ボックス 2個
カップケーキ専用ボックス 4個

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作り方

  • マフィン1

    マフィンの材料を全て合わせホイッパーで混ぜ、
    グラシン紙をセットしたマフィン型にチョコチップと一緒に流し入れる。

  • マフィン2

    160℃のオーブンで25分焼く。

  • クリーム1

    バターと粉砂糖をミキサーで混ぜ、お好みでペパーミントの葉をカットし入れ混ぜる。

  • クリーム2

    着色料を楊枝で少量取り、ミント色に着色する。
    ミントエッセンスを加え、香りを付ける。

  • デコレーション1

    溶かしたコーティング用チョコレートをスプーンでマフィンの上に広げ乾かす。

  • デコレーション2

    5切口金をセットした絞り袋にクリームを詰め、
    ソフトクリームを絞る要領でクリームを絞り、
    チョコスプレーをかけ、ハートのスプリンクルを飾る。

SAWAKO 先生

パリとロンドン仕込みの先生による、美味しくてかわいいスイーツレシピ。
人気のカップケーキから伝統フランス菓子まで、初心者の方からできるかんたんレシピをお届け!

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