海老とグリーンアスパラのニョッキレモンクリームのソース

作り方

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  1

  グリーンアスパラを下から3分1を皮をむいて2cm幅にカットする

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  2

  鍋にひまわり油を入れ、塩コショウをした海老を炒める

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  3

  炒めた海老に生クリーム、昆布だし、レモン汁を入れ軽く煮詰める

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  4

  熱湯に1%の塩を入れ、ニョッキ、グリーンアスパラを茹で上げる

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  5

  ニョッキ・グリーンアスパラに煮込んだのソースと良く絡め、塩コショウで味を調える

• 6

  火からおろし、無塩バターを入れ良く合わせお皿に盛り、粉チーズをかける