レシピID 20170404170337

料理 メインのおかず

マグロのステーキバルサミーコ酢のソース

中級レベル

15分

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今井 寿 シェフ

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材料(4人前)
マグロ(柵) 320g
大さじ2
☆ルッコラ 適量
☆セロリ 少々
☆しょうが 少々
少々
小さじ1
大さじ1
大さじ1

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作り方

  • 準備

    セロリは2~3mmの厚さにスライス、しょうがは千切りにしておく。マグロの柵にフレーバーソルトをまぶしておく。

  • 1

    熱したフライパンにバルベラーオイルを入れ、味付けしたマグロ柵を入れて全体に焼き色をつける。

  • 2

    ボールに☆のついた材料を入れ、フレーバーソルトを軽く振りバルベラーオイルを絡める。

  • 3

    焼き色をつけた1を厚めにカットして、2を添えて、バルサミーコクレーマーを放射状にかける。  

今井 寿 シェフ

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