CHIYODA型で焼く ラムレーズンのミニキャレ

レシピID 20171102150319

TOMIZ

TOMIZ

CHIYODAのミニキャレで焼いた美しいラムレーズンケーキにチョコレートをかけて仕上げます。
ひとくちで食べれるお菓子は、パーティーやプレゼントに大活躍!小さな中にもいくつもの味が楽しめる大人の焼き菓子です。

  • 初級レベル
  • 45分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

20個

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    <ラムレーズンを作る> レーズンを熱湯で軽くふやかし、しっかり水気を切ってからラム酒と合わせておく(30分以上つけると味がしっかりなじみます)。

  • 準備2

    ・卵は常温に戻しておく。 ・薄力粉とアーモンドプードルはふるっておく。 ・バターは湯せんなどで溶かしておく。 ・ラムレーズンは刻んでおく。 ・型にやわらかくしたバターを薄く塗るか、スプレーオイルをかけておく

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルに卵をときほぐし、グラニュー糖を加えてホイッパーでしっかり混ぜる。はちみつも加えて混ぜる。

  • 2

    2

    ふるった粉類を加えてさらに混ぜる。

  • 3

    3

    溶かしたバターを加え、ムラがなくなるまでしっかりと混ぜる。

  • 4

    4

    刻んでおいたラムレーズンを加える。

  • 5

    5

    ボウルの中の生地にラップをぴったりと密着させ、冷蔵庫で30分以上休ませる。 ※生地を焼き始めるのに合わせてオーブンを180℃に温めておく。

  • 6

    6

    型にスプーンなどで生地を均等に入れる(型の高さのすりきりまでが目安)。

  • 7

    7

    180℃に温めておいたオーブンを170℃に設定し直して、約14分焼く。焼きあがったら、網などに取り出してしっかりと冷ます。

  • 8

    8

    上掛け用チョコレートを湯せんまたは電子レンジで溶かし、ケーキの半分までつける。ラップなどを敷いたバットの上において固まったらできあがり。

※ラムレーズンをつけておく時間、生地を休ませる時間は含みません。