レシピID 20171006184742

洋菓子 チョコレート菓子

あんこのトリュフ

中級レベル

0分

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cuocaのレシピ

一口食べるとびっくり!極上のこしあんとホワイトチョコレートが絶妙な味わい。

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直径2.5cm10個分

あんこのトリュフ
100g
適量
いりごま(黒) 少量

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作り方

  • 1

    極上こしあんを10等分し、1個10gずつ手で丸める。

  • 2

    ホワイトチョコレートをテンパリングし、あん玉を1個ずつくぐらせて表面をコーティングしたものをトリュフ網にのせて余分なチョコレートを落とす。

  • 3

    すぐクックペーパーの上にのせて固まるまで待つ。

  • 4

    もう一度同じ作業を繰り返し、スプーンでホワイトチョコレートをかけて黒いりごまを飾ってできあがり。

おいしさの目安は3日間(要冷蔵)
あたたかいところに長時間置くと溶けてしまうので、できれば保冷バッグなどに入れて持ち運びましょう。
匂いを吸いやすいので、冷蔵庫で保存する際は密封容器に入れて他のものの匂いがつかないようにご注意ください。

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