パンに合わせるバター「ドライフルーツたっぷりレーズンバター」

作り方

• 準備1

  ・ドライフルーツ(クランベリー、レーズン、カレンズ)はラム酒に3時間以上つけておく(空気が入らないようにラップを密着するようにかけておくとよい)。 ・バターは30分程室温に戻しておく。

• 作り方1

  ボウルに室温に戻したバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。

• 2

  クリーム状になったところにマスカルポーネと生クリームを加えて、分離しないように気をつけながら混ぜる。

• 3

  バターなどが均一に混ざれば、水気を拭き取ったフルーツとくるみを加えゴムべらでよく混ぜる。

• 4

  4の生地をラップやクッキングシートの上にあけ、3㎝ほどの直径になるよう棒状に形を整え、冷蔵庫で2時間以上休ませる。

• 5

  休ませたバター生地を、好みの大きさ、例えば輪切りにカットし、できあがり。