ドライフルーツたっぷりレーズンバター

作り方

• 準備1

  ・ドライフルーツ(クランベリー、レーズン、カレンズ)はラム酒に3時間以上つけておく(空気が入らないようにラップを密着するようにかけておくとよい)。 ・バターは30分程室温に戻しておく。

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  作り方1

  ボウルに室温に戻したバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。

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  2

  クリーム状になったところにマスカルポーネと生クリームを加えて、分離しないように気をつけながら混ぜる。

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  3

  バターなどが均一に混ざれば、水気を拭き取ったフルーツとくるみを加えゴムべらでよく混ぜる。

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  4

  4の生地をラップやクッキングシートの上にあける。

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  5

  3㎝ほどの直径になるよう棒状に形を整え、冷蔵庫で2時間以上休ませる。

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  6

  休ませたバター生地を好みの大きさにカットし、できあがり。