くるみいちじく最中

作り方

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  作り方1

  くるみを香ばしく煎る フライパンの弱火で両面少し色がつくくらいにゆっくり煎るとおいしい

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  作り方2

  取れる渋皮は取り除き、4つ割か6つ割くらいの大きめに砕く

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  作り方3

  干しいちじくは1cm角くらいに切る

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  作り方4

  フライパンか鍋にメープルシュガーと水、塩を入れ火にかけ、砂糖が溶けたらいちじくを入れる 混ぜすぎると結晶化するので、鍋を揺らすように混ぜる

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  作り方5

  液が煮詰まりとろみがついてきたら胡桃をいれて煮絡める

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  作り方6

  すこし砂糖液が残るくらいで火を止め、クッキングシートにとり、冷ます

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  作り方7

  最中種を並べ冷めた胡桃といちじくを詰めていく(8～10gずつ)

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  作り方8

  ふたをしてやさしく押さえる

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  作り方9

  個包装してでおもたせにも

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  完成

  できあがり