メープルプリン

作り方

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  作り方1

  牛乳と生クリームを鍋に入れ沸騰直前まで温める。

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  2

  全卵をボウルに入れ軽くほぐし、メープルシュガーを加え混ぜる。

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  3

  (1)を(2)に数回に分けて混ぜ合わせ漉してブランデーを加える。

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  4

  プリンカップにカラメルタブレットを入れ(3)を流し入れる。

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  5

  天板に半分くらいお湯を注ぎ(4)のカップを並べる。

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  6

  160℃のオーブンで約25分〜30分、湯せん焼きする。

• ◆タブレットを使用しない場合

  【カラメルソースの作り方】
  グラニュー糖と水を鍋に入れ火にかけ少しずつ焦がす。キツネ色になったら火から下ろしてお湯を入れ、とろみを調節する。