ヨーグルトぶどうパン

レシピID 20170725093722

藤野 幸子 先生

ヨーグルトの入った生地で作るジュエリーレーズンのブドウパンです。しっとりした甘さ控えめのパンなので、おやつだけでなくテーブルパンとしてもめしがっていただけます。こねないで作るのでとても簡単にできます。

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン

材料

15cm1台分

作り方

  • 準備

    ジュエリーレーズンは湯につけ,揉んでから5分おく。

  • 作り方1

    ボウルに、ゆめちからブレンド、きびさとう、塩、ドライイーストを入れて、手でよく混ぜる。

  • 2

    ヨーグルトを一気にボウルに加えてへらで粉気がなくなるまで混ぜる。(生地がまとまらないようだったらヨーグルトを加える)

  • 4

    ジュエリーレーズンを加え、へらで切るように混ぜる。

  • 5

    タッパーに入れ蓋をし、冷蔵庫で1~3日(冬は、1~4日)寝かせる。

  • 6

    冷蔵庫からとりだす。

  • 7

    強力粉をふりながら、手で生地をつぶして空気をぬく

  • 8

    生地を丸める

  • 9

    綴じ目をして上にし、手でつぶしながら手前から巻いていく

  • 10

    綴じ目を閉じ、ころがしながら長さを調整する。

  • 11

    綴じ目を下にし、クッキングシートを敷いた鉄板の上にのせて乾いた布をかぶせる。(1.5倍の大きさになるまで。目で確認する)

  • 11

    強力粉を茶こしでふり、クープをななめにいれて、余熱したオーブンで220度20分焼く。