ヨーグルトぶどうパン

作り方

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  準備

  ジュエリーレーズンは湯につけ,揉んでから5分おく。

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  作り方1

  ボウルに、ゆめちからブレンド、きびさとう、塩、ドライイーストを入れて、手でよく混ぜる。

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  2

  ヨーグルトを一気にボウルに加えてへらで粉気がなくなるまで混ぜる。(生地がまとまらないようだったらヨーグルトを加える)

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  4

  ジュエリーレーズンを加え、へらで切るように混ぜる。

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  5

  タッパーに入れ蓋をし、冷蔵庫で1～3日(冬は、1～4日)寝かせる。

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  6

  冷蔵庫からとりだす。

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  7

  強力粉をふりながら、手で生地をつぶして空気をぬく

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  8

  生地を丸める

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  9

  綴じ目をして上にし、手でつぶしながら手前から巻いていく

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  10

  綴じ目を閉じ、ころがしながら長さを調整する。

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  11

  綴じ目を下にし、クッキングシートを敷いた鉄板の上にのせて乾いた布をかぶせる。(1.5倍の大きさになるまで。目で確認する)

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  11

  強力粉を茶こしでふり、クープをななめにいれて、余熱したオーブンで220度20分焼く。