レシピID 20170712151138

パン

基本の角型食パン

初級レベル

90分

印刷する

オーブン

藤野 幸子 先生

基本の角型食パンです。そのままでも美味しく召し上がれますが、サンドイッチ用のパンとしても相性がいいので、是非お試しください。こねずに作るのでとっても簡単につくれます。

このレシピを19人がお気に入りしています

チェックした商品は全てTOMIZで購入できます!

作り方

  • 準備

    バターはレンジにかけて溶かす。

  • 作り方1

    ボウルに、ゆめちからブレンド、スキムミルク、きび砂糖、ゲランドの塩、インスタントドライイーストを入れて、手でよく混ぜる。

  • 2

    溶かしバターと水を合わせたものを一気にボウルに加え,へらで粉気がなくなるまで混ぜる。

  • 3

    ひとまとまりになったら、ボウルの底に生地をすりつけるように生地をなじませる。

  • 4

    タッパーに入れて蓋をし、冷蔵庫に入れる。

  • 5

    1日経ったら冷蔵庫から取り出し、生地を軽く潰してもう一度冷蔵庫にいれる。(1~2日)

  • 6

    強力粉をふりながら、手で生地をつぶして空気をぬく。

  • 7

    2分割して丸める。

  • 8

    ショートニングを塗った型にいれる。

  • 9

    乾いた布をかぶせ、型いっぱいになるまで発酵させる。

  • 10

    オーブンはあらかじめ230度に余熱し、蓋にショートニングを塗っておく。蓋をかぶせ、パンをオーブンにいれたら210度に下げ、約30分焼く。

藤野 幸子 先生

現地レストランで学んだイタリア料理を中心に、
パン、お菓子の教室ラクッチーナサッチを主催。
食材の味をいかしたシンプルでおいしいパンやお菓子をご紹介します。

藤野 幸子 先生のレシピ