もちもちライ麦食パン

レシピID 20170619172014

藤野 幸子 先生

藤野 幸子 先生

ライ麦がはいっているプチプチした食パンのパンです。サンドイッチ用としてハムをはさんでもおいしいです。パン生地はこねずに作るのでとても簡単で、作った生地は3日以内でしたら好きな時に焼けるので、気楽にお作りいただけます。

  • 中級レベル
  • 30分
  • オーブン

材料

15cm1台分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    ライフレークと水をあわせて、電子レンジに2分かけるて余った水はすてる。(ふきこぼれないように注意)

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルに砂糖、塩、イースト、全粒粉、はるゆたかブレンドを入れ、手でよく混ぜる。

  • 2

    2

    水をいっきに入れてへらでひとまとまりになるまで混ぜる。

  • 3

    3

    もどしたライ麦を加えて、へらで切るように混ぜる。

  • 4

    4

    タッパーに生地を入れて、蓋をして冷蔵庫で1~3日入れる。

  • 5

    5

    生地を取り出し、春ゆたかブレンドを茶こしでふりかけ、手で軽くつぶして空気をぬく。

  • 6

    手前からまく。

  • 7

    7

    ショートニングをぬった型に入れて、乾いた布をかぶせる。

  • 8

    8

    ふちまで膨らんだら、200度に余熱したオーブンにいれて、25分焼く。