もちもちライ麦食パン

作り方

• 

  準備1

  ライフレークと水をあわせて、電子レンジに2分かけて余った水はすてる。(ふきこぼれないように注意)

• 

  作り方1

  ボウルに砂糖、塩、イースト、全粒粉、はるゆたかブレンド、マルチシリアルを入れ手でよく混ぜる。

• 

  2

  水をいっきに入れてへらでひとまとまりになるまで混ぜる。

• 

  3

  もどしたライ麦を加えて、へらで切るように混ぜる。

• 

  4

  タッパーに生地を入れて、蓋をして冷蔵庫で1～3日いれて発酵させる。

• 

  5

  生地を取り出し、春ゆたかブレンドを茶こしでふりかけ、手で軽くつぶして空気をぬく。

• 6

  手前から巻き、閉じ目がひらかないようなまこ型にする様に軽く手で形を整える。

• 

  7

  ショートニングをぬった型に入れて、乾いた布をかぶせる。

• 

  8

  ふちまで膨らんだら、200度に余熱したオーブンにいれて、25分焼く。