イチゴのスクエアケーキ

レシピID 20170406171420

Yuu さん

Yuu さん

イチゴたっぷりの四角いケーキ。
くどくない甘さなので、いくらでも食べれてしまいそう。クリームを塗るのが苦手な方も、デコレーションコームを使えば、表面のボコボコが解消されますよ♪

  • 中級レベル
  • 60分

材料

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    オーブンは170度に予熱しておく。型に菜種油少々(分量外)を塗っておく。

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで撹拌する。砂糖を3回に分けて加え、その都度よく撹拌し、メレンゲを作る。

  • 2

    2

    作り方2のボウルに溶いた卵黄→ふるった薄力粉の順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    作り方2を型に入れ、オーブンで28分ほど焼く。焼けたら型から外して冷ます。

  • 4

    4

    ボウルにクリームの材料を入れる。氷水にあてながら、ハンドミキサーで3〜4分撹拌し、6分立てにする。

  • 5

    5

    シロップの材料は、合わせておく。

  • 6

    6

    イチゴ(トッピングに使う分を除く)は、ヘタを取って半分に切り、ペーパータオルの上において、水気を切っておく。

  • 7

    7

    スポンジを半分に切り、片面にシロップを塗る。

  • 8

    8

    シロップの上にクリームを塗り、イチゴを並べる。

  • 9

    9

    更に、クリームを塗り、もう1枚のスポンジを乗せる。

  • 10

    10

    作り方9のスポンジにもシロップを塗り、表面を覆うようにクリームを塗る。

  • 11

    11

    最後に、デコレーションコームで表面をならし、イチゴやブルーベリー、ピックなどを飾って出来上がり。