ベリーとヨーグルトのスクエアケーキ

作り方

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  下準備

  ・材料は室温に戻す。
  ・Aは合わせてふるう。
  ・型に敷紙を敷く。

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  1

  ドライクランベリーを粗く刻む。
  ドライブルーベリーと一緒にボウルに入れ、薄力粉(ドライフルーツ用)をまぶす。

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  2

  ボウルにやわらかくしたバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。

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  3

  卵を4-5回に分けて加え、都度ホイッパーでよく混ぜる。

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  4

  ふるったAの粉類(半量)→ヨーグルト(全量)→残りのAの粉類(半量)の順に加え、その都度ゴムベラで切り混ぜる。

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  5

  1のドライフルーツを加え、ゴムベラでさらに切り混ぜ、全体に行き渡らせる。

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  6

  型に流し入れ、180℃のオーブンで40分前後焼く。

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  7

  焼きあがったら、ケーキクーラーに出し粗熱をとる。
  この間に、粉砂糖と水を合わせアイシングを作る。

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  8

  表面にスプーンを使ってアイシングをかけ、乾く前にドライフランボワーズ・ピスタチオを散らす。仕上げにストロベリーパウダーを所々にかける。

※焼成時間を除く。