ベリーとヨーグルトのスクエアケーキ

レシピID 20210802025003

ヨーグルトとアーモンドパウダーを配合した軽やかなパウンド生地にクランベリーとブルーベリーをたっぷりと混ぜ込みました!
仕上げにアイシングとピスタチオ、フランボワーズなどでデコレーションすれば、とっても華やかな仕上がりになります♪

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン

作り方

  • 下準備

    下準備

    ・材料は室温に戻す。
    ・Aは合わせてふるう。
    ・型に敷紙を敷く。

  • 1

    1

    ドライクランベリーを粗く刻む。
    ドライブルーベリーと一緒にボウルに入れ、薄力粉(ドライフルーツ用)をまぶす。

  • 2

    2

    ボウルにやわらかくしたバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。

  • 3

    3

    卵を4-5回に分けて加え、都度ホイッパーでよく混ぜる。

  • 4

    4

    ふるったAの粉類(半量)→ヨーグルト(全量)→残りのAの粉類(半量)の順に加え、その都度ゴムベラで切り混ぜる。

  • 5

    5

    1のドライフルーツを加え、ゴムベラでさらに切り混ぜ、全体に行き渡らせる。

  • 6

    6

    型に流し入れ、180℃のオーブンで40分前後焼く。

  • 7

    7

    焼きあがったら、ケーキクーラーに出し粗熱をとる。
    この間に、粉砂糖と水を合わせアイシングを作る。

  • 8

    8

    表面にスプーンを使ってアイシングをかけ、乾く前にドライフランボワーズ・ピスタチオを散らす。仕上げにストロベリーパウダーを所々にかける。

※焼成時間を除く。