商品No.00296400

中沢 フレッシュクリーム38%  / 1000ml

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扱いやすい乳脂肪分38%で口どけよく軽やかな仕上がりになります。
配送中に若干泡だってしまうことがございます。また、保持期限の短い商品のためすぐにお使いいただける場合のみご注文下さい。
* 取寄せ商品のため当日出荷ができません。
* ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい。

生クリームを泡立てる時のポイント!きめ細かくなめらかなクリームを作るには、しっかり冷やしてから作業を行います。泡立てる時はクリームを入れたボウルよりもひと回り大きいボウルに氷水を入れて、冷やしながら泡立てましょう!
泡立て具合の目安は?六分立ては泡立て器ですくうと、落ちたクリームでボウルの中のクリーム表面に字が書ける固さです(写真左)。八分立ては泡立て器でクリームをすくうと角(ツノ)ができて下に落ちない固さです(写真右)。
ナッペやデコレーションがはじめての方におすすめ!生クリームは35~48%までありますが、35~40%くらいまでの脂肪分が低いタイプがボソつきにくく、ナッペやデコレーションがはじめての方も扱いやすい%になります。
■デコレーションケーキサイズに合わせたクリーム使用量の目安
  ・12cm→150~200ml
  ・15cm→250~300ml
  ・18cm→350~400ml
  ・21cm→500~550ml
※3層になっているデコレーションケーキで、表面をクリームでコーティングし、表面に簡単な絞りを入れたケーキを想定した量となります。
※クリームの濃度や立て方(六分立て、八分立てなど)により変わります。
名称
クリーム(乳製品)
原材料名
クリーム(乳製品)
賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。
製造より15日
保存方法
未開封:冷蔵(3〜6度)で保存
アレルギー
特定:乳
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 362kcal たんぱく質 1.9g 脂質 38g 炭水化物 3g ナトリウム 30mg
注意事項
* 開封後はお早めにご使用下さい。
* アレルギー物質(乳)を含みます。
* 過度の振動により凝固します。
* 冷凍しないでください。
* 保存方法(3〜6度)の温度外では凝固・分離・腐敗します。
* ホイップ適温(3〜6度)の温度外でホイップした場合、正常な物性が得られません。
詳細
<種類別>クリーム(乳製品)
◆成分 乳脂肪分38%

みんなのクチコミ

シロさん

おいしいです
コクがあるのにあっさりしているので私のお気に入りです。お菓子作りはもちろん、お料理などにも使っています。

ココさん

軽さとコク
45%だとちょっと濃厚すぎて、もう少しあっさりした生クリームを探していたら、これを見つけました。あっさりしているのにちゃんとコクもあってなかなか美味しかったですよ。

あんみつ姫さん

45と36の中間?!
軽さもありながらコクも楽しめる。生クリームたっぷりのショートケーキにはこれが一番向いてるように思う。

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