塩フォカッチャ

レシピID 20170310140932

オリーブオイルと塩味だけのシンプルなフォカッチャです。
こねないで作るのでとても簡単にできます。
お好みで、焼く前にフレッシュローズマリーをちらしてもおいしいです。

  • 中級レベル
  • 30分
  • オーブン

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材料

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    クリスタルソルトは包丁で粗く刻む。

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルに、粉類、きび砂糖、塩を入れて手で混ぜる。

  • 2

    2

    水とオリーブオイルを1に一度に入れて、へらでまとまるまで混ぜる。

  • 3

    3

    粉気がなくなるまでボウルの底にすりつける。

  • 4

    4

    タッパーにいれて蓋をして1~3日冷蔵庫で寝かせる。

  • 5

    5

    タッパーから出して、粉をふりカードで4分割にして丸める。

  • 6

    6

    クッキングシートをしいた鉄板にならべて、手で1cm厚さにして少しつぶして1.5倍になるまで発酵。(発酵にかかる時間は、季節により異なるため、目で見て確認する)

  • 7

    7

    刷毛でオリーブオイルを表面にぬり、指で穴をあける。

  • 8

    8

    岩塩を表面にかけて、余熱したオーブン210度で10分焼く。