【簡単レシピ】春野菜たっぷり!チーズフォカッチャ

作り方

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  1

  Panasonicホームベーカリーに★を入れ12分ほどこねる。

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  2

  生地を丸め直し、ボウルに入れラップをし、30℃前後の暖かいところで一次発酵をとる。(60分前後)
  ※ボウルは容量900mlのものを使用しています。

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  3

  約2倍の大きさになれば、発酵終了。

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  4

  優しくガスを抜き、6分割し、丸めなおす。
  濡れ布巾をかけ、10分間休ませる。

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  5

  ガスを抜きながら、手で12×10cmの楕円形に広げる。
  中央は薄く、端の部分に厚みが残るように広げると◎
  濡れ布巾をかけ、30℃前後の暖かいところでで二次発酵をとる。(30分前後)

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  6

  発酵中にトッピングの準備をする。
  野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットする。
  ◎は混ぜ合わせる。(アンチョビオイル)

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  7

  生地が一回り大きく膨らめば発酵終了。

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  8

  カットした野菜をバランスよくトッピングし、上からアンチョビオイルをかける。生地のふちにピザ用チーズをのせ、200℃に予熱したオーブンで15分焼成。

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  9

  焼き上がりの様子。

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  10

  ほんのり温かいうちに召し上がれ♩

※発酵時間を除く