【簡単レシピ】春野菜たっぷり!チーズフォカッチャ

レシピID 20200221175144

藤井 玲子 先生

藤井 玲子 先生

春野菜をたっぷりトッピングした、見た目も食感も楽しいフォカッチャです!
フォカッチャ生地には粉チーズを混ぜ込み、風味豊かに仕上げています♩
お野菜はアレンジ自由!お好みのもので楽しんでくださいね♩

  • 初級レベル
  • 50分
  • ホームベーカリー

材料

6個分

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    Panasonicホームベーカリーに★を入れ12分ほどこねる。

  • 2

    2

    生地を丸め直し、ボウルに入れラップをし、30℃前後の暖かいところで一次発酵をとる。(60分前後)
    ※ボウルは容量900mlのものを使用しています。

  • 3

    3

    約2倍の大きさになれば、発酵終了。

  • 4

    4

    優しくガスを抜き、6分割し、丸めなおす。
    濡れ布巾をかけ、10分間休ませる。

  • 5

    5

    ガスを抜きながら、手で12×10cmの楕円形に広げる。
    中央は薄く、端の部分に厚みが残るように広げると◎
    濡れ布巾をかけ、30℃前後の暖かいところでで二次発酵をとる。(30分前後)

  • 6

    6

    発酵中にトッピングの準備をする。
    野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットする。
    ◎は混ぜ合わせる。(アンチョビオイル)

  • 7

    7

    生地が一回り大きく膨らめば発酵終了。

  • 8

    8

    カットした野菜をバランスよくトッピングし、上からアンチョビオイルをかける。生地のふちにピザ用チーズをのせ、200℃に予熱したオーブンで15分焼成。

  • 9

    9

    焼き上がりの様子。

  • 10

    10

    ほんのり温かいうちに召し上がれ♩

  • 【著者プロフィール】

    【著者プロフィール】

    【藤井玲子(ふじいれいこ)】
    料理研究家。大手料理教室にて6年間、述べ1500人以上へのレッスンを開催。その経験を活かし、気軽に作れるパンのレシピをお届けします。
    現在、marimo cafeにてパン教室を開催中。
    普段の活動の様子はこちら

※発酵時間を除く