クランベリーパン

作り方

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  準備

  クランベリーと水をあわせて、ミキサーにかける。(半分くらいくだけるように)

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  1

  ボウルに粉、キビ砂糖、塩、ドライイーストを入れて、手で混ぜる。

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  2

  準備したクランベリーの水をいっきにいれて、へらで混ぜる。

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  3

  ひとまとまりになったら、へらで、ダマがなくなるまでボウルの底に擦り付ける。

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  4

  タッパーに入れて蓋をし、1～3晩冷蔵庫に寝かせる。

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  5

  生地をタッパーからだして、クッキングシートの上にのせて、粉をしてかるくたたく。

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  6

  端からまいて端をとめる。

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  7

  乾いた布をかぶせて、1.5倍になるまで発酵させる。(約2時間。室温、季節によって発酵時間は異なるので、時間は目安。必ず目で確認。)

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  8

  茶こしで強力粉(分量外)をふり、クープをいれて、余熱したオーブンで230度5分、温度をさげて、210度で15分焼く。