レシピID 20170214113029
バタークリームは、牛乳を混ぜ合わせるだけでできるので、とってもお手軽♪お店のあの味が簡単に再現できちゃいます。
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準備
粉類(薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダー)はボウルに合わせ、泡立て器で混ぜ合わせておく。卵は室温に戻しておく。カレンズはラム酒を振りかけておく。
作り方1(クッキー生地)
バターブレンドをクリーム状になるまでゴムベラなどで潰し、グラニュー糖を加えて、更に混ぜる。
作り方2
作り方1に、卵黄とバニラエキストラクトを加え、再度よく混ぜ合わせる。
作り方3
作り方2に合わせておいた粉類を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
作り方4
全体がまとまったらジプロックなどに入れ、麺棒で3mm幅に伸ばし、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
作り方5
作り方4の生地を、好みの型でくり抜き、クッキングシートをしいた天板に並べる。160℃に予熱したオーブンで15分〜20分焼く。
作り方6(バタークリーム)
ボウルにバタークリーム風ミックスと冷えた牛乳を入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで撹拌する。
作り方7
作り方6にカレンズを加え、優しく混ぜ合わせる。
作り方8(仕上げ)
作り方5のクッキー生地1枚に作り方7のバタークリームを適量乗せ、もう1枚のクッキー生地で挟む。これを、あと5個ほど作ったら出来上がり。
レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。
WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。
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