レシピID 20170207163254

パン 食パン・シンプルパン

ミルク食パン

初級レベル

120分

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オーブン

藤野 幸子 先生

パウンド型で作るミルク風味の食パンです。こねずに作るのでとても簡単に作れます。

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作り方

  • 準備

    型にバターをはけでうすくぬっておく。バターは室温にもどす。

  • 作り方1

    ボウルに、はるゆたか、塩、きび砂糖、ドライイーストをいれて手でよく混ぜる。

  • 2

    牛乳をいっきにいれてへらでひとまとまりにする。

  • 3

    ひとまとまりになったら、生地をボウルにすりつけてダマをとる。

  • 4

    バターを広げて加え、へらで均一になるように混ぜる。

  • 5

    生地をへらでひとまとまりにして、ラップをして暖かいところに生地が2倍にあるまでおく。(室温、湿度により時間は異なるので目で見て確認.約2時間)

  • 6

    生地が2倍になったらとりだして、粉をふって6分割する。

  • 7

    生地をまるめる。

  • 8

    型に端から順に生地を入れて最後は真ん中に入れる。乾いた布をかぶせて2倍になるまで発酵(約2時間。時間は室温、湿度でことなる)

  • 9

    溶いた卵をはけでぬり、200度25分焼く。

藤野 幸子 先生

現地レストランで学んだイタリア料理を中心に、
パン、お菓子の教室ラクッチーナサッチを主催。
食材の味をいかしたシンプルでおいしいパンやお菓子をご紹介します。

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