ミルク食パン

作り方

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  準備

  型にバター(分量外)をはけでうすくぬっておく。
  バターは室温にもどす。

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  作り方1

  ボウルに、はるゆたか、塩、きび砂糖、ドライイーストをいれて手でよく混ぜる。

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  2

  牛乳をいっきにいれてへらでひとまとまりにする。

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  3

  ひとまとまりになったら、生地をボウルにすりつけてダマをとる。

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  4

  バターを広げて加え、へらで均一になるように混ぜる。

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  5

  生地をへらでひとまとまりにして、ラップをして暖かいところに生地が2倍にあるまでおく。(室温、湿度により時間は異なるので目で見て確認.約2時間)

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  6

  生地が2倍になったらとりだして、粉をふって6分割する。

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  7

  生地をまるめる。

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  8

  型に端から順に生地を入れて最後は真ん中に入れる。
  乾いた布をかぶせて2倍になるまで発酵(約2時間。時間は室温、湿度でことなる)

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  9

  溶いた卵をはけでぬり、200度25分焼く。

※発酵時間は含まれません