レシピID 20160818165010

パン 食パン・シンプルパン

ホームベーカリーでつくる アプリコットブレッド

初級レベル

30分

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ホームベーカリー

TOMIZ

砂糖不使用の上質なドライあんをず使用した、素材本来の爽やかな酸味を感じられる満足感のあるアプリコットブレッドです。チーズと相性がよいのでトーストしてカナッペにしたり、フルーツサンドにもオススメです。

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1斤分

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※夏場や室温が25℃以上になる場合は冷水(5℃)を使う。
※季節や気温、湿度によって水分量を調節してください。

作り方

  • 作り方1

    材料をデジタルスケールで計量する。後入れ具材(■印)以外を入れ食パンコース、具材あり、焼色は淡いにセットする。※お手持ちのホームベーカリーの食パンの配合、手順でお作りください。

  • 2

    ドライあんずは5mm角にカットします。うめはらレモンスライスも細かくカットします。

  • 3

    ドライあんずに熱湯を注ぎ湯通しします。ザルに上げてクッキングペーパーなどで水分をとっておく。(ソフトな食感にする為。ほんの数秒でOK)

  • 4

    胡桃ローストは適当な大きさに割って用意しておく。材料投入ブザーが鳴ったら蓋をあけて入れる。

  • 5

    焼きあがったら、ふきんなどを敷いた台の上にパンケースを取り出し、パンをケースから取り出してケーキクーラーにのせて粗熱をとる。

  • アレンジ

    ■アプリコットスティック■(1)でパン生地コースでスタートする。生地が出来上がったら、ドライフルーツやナッツを包んで紙パウンド型で焼き上げます。プレゼントにもオススメ♪
    レシピはこちら!→
    ホームベーカリーでつくる アプリコットスティック

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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