スイカンテン

レシピID 20160727090721

西川 千栄 先生

西川 千栄 先生

夏といえばスイカ!しゃくしゃくかぶりつくのがおいしいですが、たくさんあるこの時期なので、なめらか食感の寒天にしてみました。

ちょうどスダチの季節なので使っていますが、ライムや、レモンでも。

うつわも寒天もスイカもよーく冷やしてどうぞ☆

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

材料

3~4人分

材料

西瓜
1/6個ほど
(正味600~700g)
2g
すだち
2~3個

合計金額

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作り方

  • 作り方1

    作り方1

    スイカの種を取り、真ん中のおいしいところを1㎝角ほどにカットして冷やしておく。

  • 2

    2

    残りのスイカを適度にカットしてミキサーにかけジュースにする。

  • 3

    3

    粉寒天を、スイカ500mlに対して2g用意し、鍋に入れてよく混ぜる。

  • 4

    4

    火にかけ、沸騰させ、出てきた灰汁はすくいとる。

    仕上がりの見た目のため灰汁は取りますが、真っ赤なリコピンたっぷりの灰汁は、ヨーグルトや何かにかけてどうぞ。

  • 5

    5

    容器に流し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

  • 6

    6

    固まったら、スプーンなどですくい器に盛り、スイカを盛り、すだち汁をかける。