つじうら

作り方

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  準備

  中に入れる紙を準備する。おると小さくなり丈夫な和紙や半紙がおすすめ。小さく折りたたんでおく。

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  1

  粉砂糖と寒梅粉をよく混ぜ合わせる。

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  2

  お湯を入れ全体よく混ぜ合わせ、まとまってきたら手でまとめる。

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  3

  ラップをして20～30分休ませる。寒梅粉がなじんでくる。

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  4

  生地を3分割し、それぞれ色をつけていく。

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  5

  少しだけ色をのせ、よく揉みこむ。

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  <POINT>

  色はなじむと発色してくるので、控えめにつけるようにする。
  調整用の白生地をとっておくと修正がきく。

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  6

  白生地もよく揉み生地をなめらかにする。

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  7

  今回は高さ4㎝ほどの三角形を作るので、8cm幅のオーブンシートと、正三角形を準備すると作りやすい。

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  8

  オーブンシートの方に合わせて、生地を四角く、薄くのばす(1～1.5mmほど)
  よく伸びる生地なので、伸びにくい場合は手で引っ張るとよい。

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  9

  効率よくカットする。端は、またまとめて揉めば使える。

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  10

  下になっていた面に紙をのせる。乾いてないので、閉じたときにくっつきやすい。

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  11

  3辺のそれぞれ真ん中を指で持ち、中央でくっつける。

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  12

  並べて乾かす(1～2日)。生地がやわらかい場合は、伏せて置く。

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  14

  この段階で、とがった部分をカットすると丸い形になる。