商品紹介フォレ・ノワールとは？キルシュ香るドイツのチョコレートケーキの作り方とその魅力
こんにちは。自宅教室Nina kitchenを運営している三谷です。皆さん、フォレ・ノワールを食べたことはありますか？チョコレートスポンジに真っ白な生クリーム、たっぷりのチェリーと削りチョコ、キルシュが効いていて、見た目も味もちょっぴり大...
商品紹介
比較・検証粉糖とは｜溶けない粉糖を含む4種類の違いとは
こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。 今月はずっと前から知ってはいる。使ったこともあるのに、使い分けができてない「粉糖」について深堀していきます。 粉糖にもいろいろな種類があって、ちょっとした違いにも理由があります。その疑問、いっしょにスッキリさせてみませんか？ さあ、真っ白な世界を旅してみましょう～！
商品紹介発酵かごとは？ザルで代用できる？カンパーニュで比較実験
カンパーニュなどを焼くときに、粉を振ったかごに生地を入れて発酵させているあの姿、見たことはあるけど「自宅では必要？」「ザルでも代用できそう？」と気になった方も多いのではないでしょうか。 今回は私の人気レシピ「基本のイーストカンパーニュ」を例に、発酵かごを使うメリットと、金属製ザル、プラスチック製ザルを使った場合の違いを実際に焼き比べて検証してみました。 驚きの結果をぜひご覧いただき、カンパーニュ作りのヒントにお役立てください。
イベント親子で楽しむスイーツ作り！万博で話題「ラミントン」とクリスマス献立のご試食
今回のコラムでは、先日TCSで行われた「親子で作ろう！ラミントン」のイベントレポートをお送りしたいと思います。 このイベントは、この冬に新発売となった冷凍スポンジシートをご紹介する企画として開催しました。親子で「ラミントン」を作るワークショップ形式のイベントで、会場には5歳から小学4年生までのお子さんと保護者の方が集まりました。午前・午後それぞれ2組ずつ、計8名の親子が参加し、にぎやかで温かい雰囲気の中で開催されました。
商品紹介モーンクーヘンとは？ドイツで愛されるけしの実ケーキの意味と本格レシピ
日本では、まだあまり見かけないドイツのケーキ「モーンクーヘン」のレシピをご紹介します。 でも「モーン」って何？その意外と身近な食材「モーン」＝「ケシの実」についても深掘りしていきますよ。 秋にぴったりの「モーンクーヘン」、コーヒーと一緒にいかがですか？
商品紹介国産米粉を焼き比べ！笑みたわわ・ミズホチカラの違いとは？
近年、国内の炊飯米の消費量は減少傾向にありますが、代わりに増えているのが「米粉用」のお米の消費です。お米を粉にしてパンやケーキを作る…そんな新しいお米の使い方が広まっています。 今回、米粉パンや米粉のお菓子を作る方なら知っているであろう王道の「ミズホチカラ」と、 ミズホチカラと同等に膨らみ美味しく作れる！と話題の新品種、「笑みたわわ」の比較実験を行いました。 米粉は種類によって特徴もさまざま。特徴を知っておくと、いざ作る際に失敗を格段に減らすことが出来ますので、是非参考にしてください。
商品紹介練乳の作り方｜材料２つで簡単！使い切りレシピと活用アイデア4選
練乳とは、コンデンスミルクという名称でも認知されてます。牛乳や脱脂乳を濃縮した乳製品です。日本で知られているものの多くは牛乳に砂糖を加え、煮詰めて濃縮させたものです。同様の手法で砂糖を加えていないものはエバミルクと言われています。
基本・初心者お米と麹で作る、自家製酵母パンの楽しみ方
自家製酵母とは「自家培養した発酵種」のこと。市販のパン酵母は使わずに、自分で酵母培養しそれをパンに使っていきます。 本来、パンは焼く前の生地を放置していたら…偶然にも膨らんで美味しいものが焼けた！という大昔の人の体験から生まれたもの。ある意味原点回帰した製法とも言えます。 今回は自家製酵母についてのお話と、私がおすすめする「お米の酵母」の起こし方のポイントについて説明していきたいと思います。
商品紹介ミスターQとは？口コミで人気の万能洗剤の使い方とおすすめポイント
食器洗いはもちろん換気扇から衣類や洗車まで、暮らしの幅広い汚れに応える万能な固形洗剤です。 無香料、無着色、無リンで環境にも、肌にも優しいのが特徴で安心の国内製造品。 少量でもしっかり汚れを落とす抜群の洗浄力があるのに手荒れしにくく、長年愛用するリピータターファンが多いところも納得、また信頼感が増しますね。 設置は簡単で、付属の吸盤を容器裏側に押し込んだらシンクにペタっと貼り付けるだけ！ 薄紙を剥がして設置完成です。
商品紹介フィナンシェは型で変わる！浅型と深型の焼き比べと基本のレシピご紹介
こんにちは！オフィシャルクリエイターのけいちょんです。 バターの香りとアーモンドの風味が広がる人気の焼き菓子「フィナンシェ」。 実はこのフィナンシェ、どんな型で焼くかによって食感が大きく変わるのをご存知ですか？ そこで今回は、同じ生地を浅型と深型の型に分けて同時に焼成してどう違うのかを検証しました！ 見た目や厚み、そして食感の違いを比較してみましたので、型選びの参考にぜひご覧ください。