パン・お菓子作り

イベント

バレンタイン直前!九尾慎也先生の受賞作品も食べられる、チョコレート盛りだくさんイベントレポート~追加イベント情報も!~

こんにちは、富澤商店スタッフです。 今回は自由が丘スタジオで行われた「バレンタイン直前 特別企画 チョコレートを食べつくす!試食会&体験イベント」の様子をレポートします! 数あるチョコレートの中から「どれを選べばいいの?」と迷ってしまう方にも必見。 富澤商店で取り扱うクーベルチュールを実際に食べ比べながら、味や香りの違いを体感できる、まさに“チョコレート尽くし”の一日となりました。 ガトーショコラの食べ比べ、焼きたてチョコクリームパン、ショコラバーのカスタマイズ体験、さらにジャパンケーキショー2025受賞作の特別試食や、人気インフルエンサー講師のクッキー作りまで、盛りだくさんの内容に、会場は終始甘い香りと笑顔でいっぱいでした。 ご好評につき、同イベントは2月4日にも追加開催が決定! 「気になっていたけど行けなかった…」「もう一度参加したい!」という方も、ぜひこの機会にご予約ください。
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平日クリスマスは大忙し!便利アイテムを使った簡単献立&時短クリスマスケーキレシピ8選をご紹介♪

こんにちは、富澤商店スタッフです。2025年のクリスマスは平日! クリスマスイブは水曜日、クリスマス当日は木曜日ですね。「平日はゆっくりパーティーメニューを作れない…」と、前後の週末にクリスマスパーティーを予定されるご家庭も多いのではない...
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国産米粉を焼き比べ!笑みたわわ・ミズホチカラの違いとは?

近年、国内の炊飯米の消費量は減少傾向にありますが、代わりに増えているのが「米粉用」のお米の消費です。お米を粉にしてパンやケーキを作る…そんな新しいお米の使い方が広まっています。 今回、米粉パンや米粉のお菓子を作る方なら知っているであろう王道の「ミズホチカラ」と、 ミズホチカラと同等に膨らみ美味しく作れる!と話題の新品種、「笑みたわわ」の比較実験を行いました。 米粉は種類によって特徴もさまざま。特徴を知っておくと、いざ作る際に失敗を格段に減らすことが出来ますので、是非参考にしてください。
基本・初心者

もちのびとは?特徴・使い方・レシピアイデア3例をご紹介

こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。 今月は気になる商品をクローズアップ!「もちのび」について深堀していきます。 商品名から仕上がりの食感は想像できるものの、使い方とレシピ、実際使ってみた感想の旅へお連れします!
基本・初心者

卵について知ろう!卵黄や卵白の性質とは?パン生地にどんな効果がある?

こんにちは。富澤商店にてレシピ著者をしておりますマスダアイミです。 パン作りで使う副材料のひとつに卵があります。皆さんは卵を入れてパンを作ったことはありますか? パンは材料を最低限にすると、小麦・塩・酵母・水のみで作ることが出来る為、必ずしも卵を入れる必要は無いのですが、生地に配合することで様々な効果を得られます。 今回は卵の性質から、パン生地にどんな効果を与えるか?深掘りしていきたいと思います。
イベント

父の日のプレゼントを手作りしよう!簡単レシピ10選|おつまみから大人のデザートレシピまで

6月の第3日曜日は父の日。2025年の今年は6月15日(日)。今年はお父さんに手作りをプレゼントしてみませんか?手作りおつまみやデザートで日ごろの感謝の気持ちを伝えたら、きっと喜んでくれること間違いなし!お酒に合うおつまみから大人のデザートまで、簡単で見栄え抜群のレシピを集めました。
基本・初心者

全粒粉とは?小麦粉との違いは?使いやすい全粒粉の選び方と活用レシピをご紹介!

パンやパスタ、お菓子などで目にしたり食べたりする機会が多い「全粒粉」。 風味が豊かで香ばしくとても美味しいですが、小麦粉と全粒粉は何が違うのでしょうか。 全粒粉を使った美味しいレシピもたっぷりご紹介しますので、全粒粉大好きな方はもちろん、使いかけの全粒粉がある方や消費レシピをお探しの方もぜひ参考にしてみてください!
基本・初心者

せいろの基本の使い方、お手入れ方法は? 忙しい人にこそおすすめの理由 簡単レシピもご紹介

せいろがあれば、手軽に毎日の食事を充実させることが出来ます。 私の日常での使い方をご紹介しながら、せいろを活用したおすすめレシピ「甘酒つけダレ」と「野菜蒸しパン」のレシピもお伝えしていきたいと思います。
基本・初心者

カスタードパウダーとは?水以外で作るとどうなるの?試してみた!

ストックも可能な便利アイテム「カスタードパウダー」のご紹介と、カスタードパウダーを使ってカスタードクリームを作る際、加える液体は何がベストかを検証していきます!! コラムを読み終わった後は一からカスタードクリームを作れなくなるかも。なんてお悩みが出たりして…!?
比較・検証

グレーズとは?アイシングやグラスとの違いとは?| 乾かし方で変わる仕上がりの差をご紹介

今回はグレーズとその仲間たちの違いについて、そしてグレーズやアイシングの乾かし方による仕上がりの違いを紹介します。つやっとした透明感ある仕上がりと、マットで透明感のない仕上がり。どちらも見かける気がしますが、どんな風に作り分けるのでしょうか。 みなさまのお菓子やパン作りに役立つ内容になればと思いますのでぜひご一読ください。
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