神奈川県横浜市港南区・上大岡に店を構える「boulangerie onni（ブーランジェリー オンニ）」さん。
店名の「onni」はフィンランド語で“しあわせ”を意味する言葉。その名の通り、地域のお客様の日常に寄り添うパンづくりを大切にされている人気ベーカリーです。
2020年、2022年には食べログ パン EAST 百名店にも選出。2019年にはカレーパングランプリで金賞を受賞するなど、その確かな技術とおいしさで多くのファンを魅了しています。
富澤商店からは、ホシノ天然酵母パン種をはじめ、ライ麦全粒粉や国産全粒粉、クリームチーズ、ゆずピール、ドライフルーツ、ベーコン類など、さまざまな材料をご購入・ご利用いただいています。
そんなonniさんに、このたび富澤商店本社へお越しいただき、出張販売を実施していただきました。
富澤商店がお取引先様をお招きして実施する出張販売企画のなかでも、パン屋さんによる販売は今回が初めての試み。当日は多くの社員が会場に足を運び、販売開始からわずか1時間ほどで完売する大盛況となりました。
今回のコラムでは、本社出張販売当日の様子とともに、パンづくりへのこだわりや店舗づくりへの想いが感じられた、onni店主・近賀さんのお人柄についてレポートします。
出張販売への期待が伝わるひとコマ
当日は近賀さんが早くから準備のためにご来社。手際よく売場づくりを進められ、あっという間に販売の準備が整いました。
店舗の雰囲気そのままの、温かみのある売場が完成。イベント出店時に使用されている什器やディスプレイにもこだわりが感じられ、販売開始前からスタッフの期待も高まります。
販売開始まで時間に余裕があったため、営業担当とともに本社倉庫をご案内しました。普段ご利用いただいている商品の保管や出荷の現場をご覧いただきながら、パンづくりや原材料についての話にも花が咲きました。
倉庫見学へ向かう前には、出張販売にきていただく方への恒例行事となった、本社ロゴ前で記念撮影を実施。撮影があることをお伝えすると、近賀さんはonniオリジナルTシャツにさっと着替えて登場してくださいました。
出張販売を楽しみにしてくださっていたお気持ちが伝わるとともに、こうした何気ない場面での細やかな心配りも印象的でした。
後日、近賀さんはSNSで「想像よりはるかに大きな建物でびっくり！」と投稿。普段ご利用いただいている原材料が保管・出荷される現場をご覧いただく、貴重な機会となりました。
パンづくりへのこだわりが伝わる売場
会場に並んだパンはもちろんのこと、イベント出店時に使用される什器やディスプレイにも強いこだわりが感じられました。
木のぬくもりを感じる備品や統一感のある陳列は、まるで店舗の一角がそのまま本社へやってきたかのよう。おしゃれで温かみのある売場づくりからは、商品だけでなくお客様に過ごしていただく時間そのものを大切にされていることが伝わってきます。
また、実店舗の店頭には季節や話題に合わせたイラストが描かれた看板が置かれており、訪れるたびに違った楽しみがあるのもonniさんの魅力のひとつ。パンのおいしさだけでなく、お店づくりの細部にまで近賀さんのこだわりや遊び心が感じられるので、ご来店の際はぜひ看板にも注目してみてください。
販売商品には、2019年カレーパングランプリで金賞を受賞した人気のカレーパンも登場。惣菜パンから菓子パンまで幅広いラインアップが並び、販売開始前からスタッフの期待も高まっていました。
「クリームはパンパンに！」
当日、特に印象的だったのがクリームパンのお話です。
onniさんのクリームパンは、一度クリームを入れたあと、さらに追加でクリームを注入するという手間のかかる製法で作られているそうです。
その理由を伺うと、
「クリームパンのクリームはパンパンにして！と奥さんに言われたからなんです（笑）」
と近賀さん。
商品のおいしさはもちろんですが、こうしたエピソードからも、ご家族とともにお店づくりをされている温かな雰囲気が感じられました。
不安を抱えながら迎えた販売当日
実は今回の出張販売について、近賀さんは事前に大きな期待と同時に不安も感じていたそうです。
富澤商店でパン屋さんが出張販売を行うのは初めての試み。
「どんなパンなら喜んでいただけるのか」
「たくさん持っていって売り切れるのだろうか」
そんな思いを抱えながら当日を迎えられたとのことでした。
しかし販売開始と同時に会場にはたくさんのスタッフが来場。パン好き、お菓子好きのスタッフたちは、どれを買おうか悩みながら買い物を楽しみ、トレーいっぱいにパンを購入する姿も見られました。
わずか1時間で完売の大盛況
今回は購入個数の制限を設けずに販売を実施。
惣菜パン、菓子パン、食事パンなど魅力的な商品が次々と手に取られ、会場は大盛況となりました。
近賀さんも後日、
「どんなパンなら喜んで頂けるのか」 「こんなにたくさんの量、売り切れるのか」
と不安だった気持ちを振り返りながら、
「ありがたいことにあれよあれよとお買い上げいただき、1時間半ほどで完売となりました」
と投稿されています。
実際には販売開始から1時間ほどでほぼ完売となるほどの盛況ぶりで、お目当ての商品を購入できなかったスタッフが出るほどでした。
原材料を通じてつながるご縁
今回の出張販売は、富澤商店のスタッフにとっても特別な機会となりました。
日頃取り扱っている原材料が、onniさんの手によってどのような商品へ生まれ変わっているのかを実際に見ることができ、多くのスタッフがパンづくりへのこだわりや想いに触れることができました。
スタッフからも「また来てほしい」「次回はもっと早く並びたい」といった声が数多く聞かれた今回の出張販売。
富澤商店はこれからも、原材料を通じてお客様のものづくりを支えるとともに、こうした交流の機会を大切にしてまいります。
今後のboulangerie onniさんのますますのご活躍を楽しみにしています。
動画で見る「boulangerie onni」さん
今回ご紹介した「boulangerie onni」さんの店舗を取材したリール動画も公開しています。
お店の雰囲気や商品の魅力をぜひ動画でもご覧ください。
リール動画はこちらから
お店情報
boulangerie onni
横浜・上大岡にある小さなパン屋です。
素材・製法にこだわり、
選ぶのが楽しくなる売場が魅力。
8:00〜12:00のご来店がおすすめ！
☆2019年 カレーパングランプリ金賞受賞
☆2020年 食べログ "百名店"選出
☆2022年 食べログ "百名店"選出
住所：神奈川県横浜市港南区上大岡西3丁目10-1
営業時間:8時〜18時
定休日:日曜
電話:045-367-8501
Webサイト：boulangerie onni
Instagram：＠boulangerieonni
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