こいのぼりケーキ

作り方

• 準備1

  冷凍スポンジは解凍しておく。

• 

  準備2

  鍋にシロップの材料を入れて火にかけ沸騰させ、砂糖が溶けたら火を止め冷ましておく。

• 準備3

  いちごはヘタを取り、サンド用に3等分に縦割にスライスし、飾り用に半分に縦割りにカットしておく。

• 

  作り方1

  スポンジを2枚にスライスし、左右を切り落としてこいのぼりの形にする。

• 

  2

  生クリームとグラニュー糖をすくえるくらいの固さまで泡立てる。

• 

  3

  スポンジ1枚を回転台に乗せ、シロップを刷毛で表面にうつ。

• 

  4

  (2)の生クリームを適量のせ、均一な厚さに塗る。

• 

  5

  サンド用のいちごを全面に並べる。

• 

  6

  その上にも生クリームを塗る。

• 

  7

  残りのスポンジにもシロップをうち、その面をひっくり返して重ねる。

• 

  8

  全面に生クリームをナッペする。

• 

  9

  余った生クリームをサントノーレ口金をセットした絞り袋に入れ、うろこを絞る。

• 

  10

  飾り用のいちごを並べる。

• 

  11

  プラチョコで作った目やひれをのせてできあがり。
  ※作り方は補足を参照。

• 

  補足1

  「黒目」はプラチョコミルクとブラックココアパウダーを合わせ、「黄目」はプラチョコホワイトにwilton(黄)を合わせています。
  ※黄目の部分には、Wilton　レモンイエローアイシングカラーを使用しています。

• 

  2

  「ひれ」はプラチョコホワイトをそのまま使用しています。

※冷やす時間は含まない。