お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID 400201
準備1
ラムシロップを作る。
水、砂糖、ラム酒を耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱して砂糖を混ぜ溶かしてラムシロップを作り、冷ましておく。
2
生地用の薄力粉はふるっておく。
作り方1
ボウルに全卵2個、卵黄1個を溶きほぐす。砂糖を加えて湯せんにし、生地が人肌になるまで泡立てて湯せんからはずし、さらにもったりするまで泡立てる。
2
(1)に薄力粉を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
3
バター、牛乳をバターが溶けるまで電子レンジで加熱し(2)へ入れて混ぜ、均一になった生地を天板に流し入れる。180℃に予熱したオーブンで10〜12分焼成する。
4
いちごをスライスする。
5
生クリームに砂糖を入れ泡立て、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。
6
生地にラムシロップを刷毛で塗り、生クリームを塗っていちごを全体に並べて手前から巻いていく。冷蔵庫で2時間程度ねかせる。 クリームはデコレーション用に少し残しておく。
7
ロールの表面に生クリームを塗り、茶こしで粉砂糖を振る。お好きなクリスマス用のデコレーションをしたら完成。
TOMIZ
TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。
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