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ゲストさま
レシピID 20260304183025
生地の中にフレッシュな苺をゴロゴロと入れて、ひと口ごとに苺の果実感を楽しめるように仕上げました♪
上に散らしたクランブルには苺パウダーを加え、見た目にも味わいにも苺らしさをプラスしました。しっとりとしたマフィン生地と優しい苺の酸味、クランブルの食感が気に入っています。
簡単なラッピングも紹介していますので、参考にしていただけたら嬉しいです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・クランブル用のバターはサイコロ状にカットして冷やしておく。
・クランブル用の他の材料は使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
・マフィン生地の材料は全て室温に戻しておく。
・苺は100gは4〜6等分、30gはサイコロ状にカットしておく。
・焼く前にオーブンは180℃に予熱しておく。
1 クランブルを作る
ボウルにAの粉類をふるい入れ、準備したバターを入れる。
2
バターを粉類と合わせながら指ですりつぶしそぼろ状にする。
冷蔵庫で冷やしておく。
3 マフィン生地を作る
ボウルに柔らかくしたバターを入れて、グラニュー糖を4〜5回に分けて加え、その都度ホイッパーで混ぜる。
4
溶いた全卵を5〜6回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
5
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、ゴムベラで混ぜる。
粉気が少し残っているうちに牛乳を加えてツヤが出るまで混ぜる。
6
カットした苺100gを加えて、混ぜる。
7
グラシンカップを敷いたプリンカップに生地を分け入れる。
8
サイコロ状にカットした30gの苺と2のクランブルをマフィンの生地の上に等分してのせる。
9 焼成
180℃のオーブンで25分焼く。
焼きあがったら、ケーキクーラーにのせて冷まし完成。
<ラッピング>
指定のルックバックにマフィンを2コ入れて上部を折りたたむ。
紙紐を画像のように結び、シールで留めて完成。
お菓子研究家・管理栄養士
大手料理教室の講師を5年間経験後、お菓子教室講師やアシスタントを経て、自宅で作りやすいお菓子レシピを発信中
「心とからだの栄養になるようなお菓子作り」をモットーに少しの量でも満足できるお菓子を提案します。
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