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レシピID 20251209161310
羅漢果シロップでつくるジンジャーシロップです。
羅漢果の独特のクセがスパイスシロップで緩和され、飲みやすいシロップに!生姜がキリっと効いた辛口のシロップになります。
紅茶に混ぜてジンジャーティにおすすめ。夏場は炭酸水と合わせても。
砂糖でつくるスパイスシロップと比べて約700kcalのカロリーオフになります。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 ジンジャーシロップ
生姜はよく洗い、薄くスライスする。
※皮つきのままでOK。
2
鍋に全ての材料を入れ、沸騰直前まで中強火で加熱し沸騰する前に弱火にして20分ほど煮る。
※スパイスは必ずホールスパイスを使用します。
※パウダータイプは水に溶けない為、シロップにした際にザラザラして舌触りが悪くなる原因に。
3
抽出した液体のみ取り出して完成。
【紅茶と合わせてジンジャーティーに】
出来上がったシロップにお好みの紅茶を合わせて、レモンを浮かべる。
体ぽかぽか、レモンジンジャーティーに。
【夏場は炭酸割りで】
夏場はジンジャーシロップを炭酸水で割って、辛口ジンジャーエールに。
発酵料理家・製菓衛生師
合同会社kurashi-goto代表
現在は発酵オンラインコミュニティ「発酵 暮らしごと」を運営。
白神こだま酵母や日本の発酵食の要、「麹」を使ったパン、グルテンフリーの米粉のパンのレシピを中心にご紹介しています。
身体に優しい食材でお家で作りやすいパンやお菓子のレシピは、お子さんのいるご家庭でも人気です。
「発酵を暮らしに取り入れる提案」を主軸に活動されており、「富澤商店コラム」の筆者のおひとりです。
季節の手仕事や発酵食、家庭でのパン作りの知見を活かし、日々の暮らしに寄り添った読み物も執筆いただいています。
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