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レシピID 20251203220014
マフィンミックスを使ったクリスマスアレンジレシピ。
あえて油なしで作る生地にたっぷりのラミーフルーツとマジパン代わりのダマンドクリームを中にも上にものせることで、重くないのにしっとりとした絶妙なバランスに仕上がります!
簡単なのにちゃんとリッチなシュトーレンマフィン、ぜひお試しください♪
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・オーブンを180℃に予熱しておく。
・卵、バターは室温に戻しておく。
・マフィン型にグラシン紙をセットしておく。
1 ダマンドクリーム作り
室温に戻しておいたバターに砂糖を加えて白っぽくなるまでゴムベラでよく練る。
2
アーモンドプードルを加えて練り混ぜる。
3
牛乳を加えて、ねっとりとしたペーストになるまで混ぜたら完成。
4 マフィン生地
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、ミックス粉、シュトーレンスパイスを入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
5
ラミーフルーツとくるみを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
6
マフィンカップの半分の量の生地を入れ、その上にダマンドクリームを約15gのせる。
7
上から残りの生地を入れて、仕上げに上から5gのダマンドクリームをこんもりのせる。
8 焼成
180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。
粗熱が取れたら溶けない粉砂糖をふってピックをさして完成。
<ラッピング>①
クラフト袋を縦半分に折り、真ん中で折り目をつけて、折り目と穴あけパンチの中央マークを合わせて穴を開ける。
②
クラフト袋にマフィンを2個入れる。
③
穴にリボンを通してリボン結びをしたら完成。
SARUPANさん(sarupan.baking)
“観て、食べて、楽しむパン”をコンセプトにパンや焼き菓子を焼く。
SARUPANの屋号でオリジナルオーダーやポップアップイベントでの販売を中心に活動中。
InstagramやTikTokで紹介しているパンやお菓子はどれもかわいらしく、見ているだけでも楽しい気持ちになるものばかり。
2024年富澤商店モンブラン選手権にてグランプリを獲得。
モンブランにしか見えないマロンのパンスイスは誰もが驚かされました。
今後はミックス粉などを使用して、楽しく作れるアレンジレシピをご紹介します!
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