【グルテンフリー】米粉でふんわり!バナナとオレンジのショートケーキ

作り方

• 準備

  ・型に敷紙をセットしておく。
  ・オーブンを170℃に予熱しておく。
  ・フルーツはカットしておく。
  ・デコレーション用の生クリームと砂糖は合わせて緩めに泡立て冷やしておく。
  

• 

  

  1　ケーキ生地を作る

  卵をボウルに割り入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーの高速で5分ほど、もったりするまでよく泡立てる。

• 

  

  2

  米粉をふるい入れ、だまがなくなるまでよく混ぜたら別のボウルに生地をへらでひとすくい入れて、生クリームとよく混ぜ合わせて元のボウルに戻し入れよく混ぜる。

• 

  

  3　焼成

  敷紙を敷いた型に生地を流し入れて170℃に予熱したオーブンで20分焼く。

• 

  

  4

  焼き上がったらすぐに型から外し、粗熱が取れたらラップをふんわりとかけて冷ます。

• 

  

  5　ナパージュを塗る

  耐熱容器に粉ゼラチンと水を入れて、600Wのレンジで30秒加熱して溶かし混ぜる。
  砂糖を加えて溶けきるまでしっかりと混ぜたら、刷毛でバナナに塗る

• 

  

  6　デコレーション

  4のスポンジが冷めたら半分にスライスし、下の段に緩く泡立てた生クリームとカットしたバナナとオレンジをのせる。
  上のスポンジを重ねさらにクリームとバナナをのせて完成。

• 

  

  <ラッピング>

  ケーキ箱を組み立てて、ケーキを台紙にのせて箱に入れる。
  箱の上蓋をかぶせテープで留め、掛け紙をかけて完成。

• <お好みで>

  大人向けにラムシロップをスポンジにしみこませても美味しいです。
  ラムシロップの材料を全て混ぜ、スライスしたスポンジにしみこませてから、デコレーションしてください。