ミックス粉で作る!ミックスベリーのデザートピザ

作り方

• 準備

  ・オーブンを220度に予熱しておく。
  ・天板にクッキングシートを敷いておく。
  ・白神こだま酵母を水に溶かしておく。
  ・ミックスベリーにグラニュー糖をまぶし、水気を切っておく。

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  1　チーズクリーム作り

  室温に戻したクリームチーズ、グラニュー糖、レモン汁をボウルに入れ混ぜ合わせておく。

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  2　生地作り

  ボウルにミックス粉を入れ、白神こだま酵母を溶かした水を加えてゴムベラで混ぜる。

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  3

  ある程度粉っぽさがなくなったら清潔な台の上で10分ほど捏ねる。

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  4　発酵

  生地を丸めてボウルに入れラップをかけ、室温(温かい部屋)で生地が約2倍の大きさになるまで発酵させる。

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  5　分割

  清潔な台に打ち粉をして生地を取り出す。
  8分割して丸める。

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  6　成形・焼成

  生地を中心から外に向かっててで広げ約8cmの円形に伸ばし、クッキングシートを敷いた天板にのせてフォークで生地に穴を開ける。
  220℃に予熱しておいたオーブンで、約5分焼く。

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  7　トッピング

  6の生地に1のチーズクリームを薄く均一に塗り、ミックスベリーをのせ220℃に予熱しておいたオーブンでさらに約5分焼く。

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  8　仕上げ

  焼き上がりにミントを飾り、溶けない粉砂糖をかけたら完成。

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  <ラッピング>①

  ガス袋にみにピザを入れる。
  ※クッキングシートに挟んで入れると入れやすい。

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  ②

  シーラーで封を閉じたら完成。

※発酵時間は含まない。