【レモン丸ごと1個】爽やかなレモンケーキ

作り方

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  準備

  ・国産レモンでない場合は、レモンの皮をよく洗う。
  ・型に薄くバター(分量外)を塗り、薄力粉をまぶす。
  ・オーブンを170度に予熱する。
  ・バターを室温において柔らかくする。
  

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  1　レモンケーキ

  ボウルに柔らかくしたバターとグラニュー糖を合わせて泡立て器ですり混ぜる。

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  2

  溶き卵を3回に分けて加えて混ぜる。

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  3

  薄力粉とアーモンドプードルを加えてゴムベラで混ぜる。
  レモンの表皮を削り入れ、レモン果汁も加えて混ぜる。

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  4　焼成

  準備した型に3の生地を入れ、170度のオーブンで15分焼く。
  焼き上がったら金網に取り出し、粗熱をとる。

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  5　アイシング

  ボウルに粉砂糖とレモン果汁を加えてスプーンで混ぜる。
  粗熱をとったレモンケーキの表面に回しかけてピスタチオを散らし完成。

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  <ラッピング>①

  アイシングが乾いた5のレモンケーキを1つずつグラシンにのせる。

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  ②

  箱を組み立て、6を4個入れる。

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  ③

  蓋をして、シールを貼り完成。

※アイシングを乾かす時間は含まない。