ピザミックスで作る!ピザ塩パン

作り方

• 準備

  ・オーブンを250度に予熱しておく。
  ・天板にクッキングシートを敷いておく。
  ・白神こだま酵母を水に溶かしておく。
  ・ピザソースを耐熱容器に入れレンジで温め(500w30秒)、片栗粉を混ぜておく。
  ・バターは5gで8個用意しておく。

• 

  

  1　生地作り

  ボウルにミックス粉を入れ、白神こだま酵母を溶かした水を加えてゴムベラで混ぜる。

• 

  

  2

  ある程度粉っぽさがなくなったら清潔な台の上で10分ほど捏ねる。

• 

  

  3　分割

  生地を丸めてボウルに入れラップをかけ、室温で10分休ませた後、8分割して丸める。

• 

  

  4　成形

  生地をしずく型にし、めん棒で生地を薄くしながら縦長にのばす。

• 

  

  5

  生地の幅が広い方に準備したピザソース5g、バジル1枚、バター、モッツアレラチーズの順にのせ包みながら細い方に向かって巻く。

• 

  

  6　発酵

  巻き終わりを下にして天板にのせ、ラップをかけて室温(温かい部屋)で生地が約2倍の大きさになるまで発酵させる。

• 

  

  7

  発酵が完了したら、トッピング用のモッツアレラチーズをのせ、岩塩をふる。

• 

  

  8　焼成

  250℃に予熱しておいたオーブンで10分焼き、焼き上がりにバジルを飾って完成。

• 

  

  <ラッピング>①

  箱を組み立てて、四つ折りにしたワックスペーパーを敷く。

• 

  

  ②

  ピザ塩パンを2個入れ、蓋をしてシールを貼って完成。

※発酵時間は含まない。