レトロなドレンチェリーのクッキー

作り方

• 準備

  ・バターを室温において柔らかくする。
  ・卵も室温にしておく。
  ・薄力粉はふるう。
  ・デコレーション用グラニュー糖はバットに広げる。
  ・焼くタイミングに合わせてオーブンを160度に予熱しておく。

• 

  

  1　クッキー生地

  ボウルにやわらかくしたバターとグラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。

• 

  

  2

  1に溶き卵を加えて混ぜ、全体が馴染んだら、薄力粉を加えてゴムベラで混ぜる。

• 

  

  3

  ドレンチェリー、ドライフルーツミックス、ピスタチオを加えて混ぜる。

• 

  

  4

  ラップを広げて3の生地をのせ、直径5cm程度の筒状に成形する。
  ラップで包み、冷凍庫で2時間休ませる。

• 

  

  5

  4を取り出して、デコレーション用グラニュー糖をまぶす。

• 

  

  6　焼成

  5を1cm程度の厚さに切り、ベーキングペーパーを敷いた天板に並べる。
  160度のオーブンで20分焼く。
  焼きあがったら網に取り出して粗熱をとり完成。

※生地を休ませる時間は含まない。