【ドラえもんバースデーケーキ大作戦】ドームショートケーキ

作り方

• 準備

  ・冷凍スポンジは冷蔵庫で解凍する。
  ・イチゴやシャインマスカットは半分にカットする。
  ・他のフルーツを使用する場合も、一口サイズにカットする。
  ・飾り用にカットしたフルーツの一部を取り分けておく。

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  1　ドームケーキ

  生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れたボウルの底に氷水をあて、冷やしながら7分立てに泡立てる。

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  2

  ケーキの中に詰める用に1のクリームの半量(約90g)を別のボウルに分け、8分立てに泡立てる。

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  3

  スポンジの底部分を2~3mmの厚さで薄くスライスしてから、ルーラーを使用して1㎝の厚さで2枚スライスする。

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  4

  型となるボウルの直径と同じ大きさで、スライスしたスポンジを1枚カットする。
  ※この生地が底の部分のスポンジ部分になる。

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  5　組み立て

  ラップを敷いたボウルにドーム部分用のスポンジを、ボウルの内側に形を沿わせるように優しく敷き詰める。

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  6

  8分立てに泡立てた生クリームを、5のスポンジの内側に半分くらいまで詰める。

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  7

  生クリームに埋め込むように準備したフルーツを並べる。
  ※今回はイチゴやマスカットを使用しました。お好みのフルーツでお楽しみください。

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  8

  フルーツを覆うように生クリームを重ね、その上に7と同様にフルーツを並べる。

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  9

  ボウルからはみ出さないように、ボウルの9分目まで生クリームを詰める。

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  10

  4で抜いた底の部分のスポンジを上にのせ、ふたをしてラップで覆う。

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  11

  ボウルから抜きやすくする為、冷蔵庫で15分くらい冷やす。

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  12

  ケーキが冷えたら、かぶせたラップをはがし、回転台などをのせてからボウルをひっくり返す。

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  13　デコレーション

  2で残しておいた7分立ての生クリームを表面に綺麗に塗る。
  ※回転台とパレットナイフを使うときれいに塗ることができます。

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  14

  フルーツ、アラザン、溶けない粉砂糖でデコレーションする。
  ケーキピックを飾って完成。